回転寿司壱番は水戸公設地方卸売市場の仲卸業者である（有）さ印水産が「良質のネタを低価格で味わってもらいたい」をモットーに、2003年11月6日にオープン致しました。
直営店だからできる低価格と鮮度、そしてその厳選された品揃えは他に類を見ないと自負しております。中でも自信を持ってお客様にお出ししているのがマグロで、当店では特に質が良いインドマグロと本マグロのみを使用しています。
また、全国各地の新鮮魚介を仕入れることができるので、たらばがにやウニは北海道直送です。
回転寿司とは思えない、鮮度の高いお寿司をご堪能ください。

回転寿司壱番で使用している水は、食材の原点は水だとの考えから「R.O.Water」を使用しております。
この水は、NASA(アメリカ航空宇宙局）が採用した逆浸透膜ろ過( Reverse Osmosis ＝R.O)を応用した安全な水です。逆浸透膜（R.O)浄水器とはNASAが宇宙飛行士の飲料水確保のため機械の排水などを分子レベルで濾過して飲料水にするために開発された浄水器です。
危険な科学物質や、大腸菌O-157も濾過して排水され、濾過された水は、元の水から大きな変化が起こり「純水」と呼ばれる安全で美味しい飲料水となります。
ネタは天然、水は最先端。是非、壱番のこだわりを堪能しにいらしてください。